早餐吃山药,身体棒棒哒
http://www.yingxiaorj.com 2019/5/2 17:11:26
     
   
 

早餐很重要,必须得吃好。可吃什么好呢?真是个让人发愁的问题。今天推荐一款营养早餐,那就是山药。山药一直都被当做菜来吃,其实它也可以做主食的,效果非常好哦。下面重点介绍一下山药的食用功效:

山药可防治心脑血管疾病和糖尿病。山药中含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素,能有效阻止血脂在血管壁的沉淀,有降血压、降血脂、降血糖、安稳心神的功效。长期食用可防治心脑血管疾病、糖尿病,是糖尿病、高血压、高血脂患者不可多得的美食。

有滋补脏腑的功效。山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收,除湿气,是一味平补脾胃的药食两用之品,不论脾阳亏或胃阴虚,皆可食用。此外,山药含有的多种营养素,还有强健机体、滋肾益精的作用。中药六味地黄丸、归芍地黄丸等药品,都添加了山药,可见其补肾功力。山药中含有的皂甙、黏液质具有润滑、滋润的作用,可滋阴养肺,治疗肺虚、痰嗽、久咳等症状。

有美容功效。山药中丰富的氨基酸等物质,可以修复破损细胞、破损因子,有很好的养颜作用,坚持吃上半个月,整个人都会感觉焕然一新。

有预防癌症的功效。山药还被视为癌症终结者,尤其对结肠癌的防治有很好的效果。山药块茎中的膳食纤维可以防止有毒物在结肠粘膜的附着;另外,山药里的维生素A也为人体对抗肺部和口腔癌症提供了保护。

那山药具体该怎么做呢?清蒸,是最省事的,将山药切成段放火上蒸大约20分钟即可。蒸熟就行,不要过分加工,否则山药里面的粘液蛋白破坏了,功效就会大打折扣。山药也可用来煮食,煮粥时不妨放入些山药块,再加上几颗红枣,这样煮出来的山药粥对于消化系统比较弱的孩子、老人和脾胃虚弱、消化不良的人群来说,最适合不过了。此外,还可以做成花生山药粥、枸杞山药粥、桂圆山药粥、南瓜山药粥等。山药泥相比粥更适合幼儿以及牙口不好的老人,要想做出有型绵软的山药泥,一定要选水分少的山药,也就是我们常说的铁棍山药。总而言之,山药做早餐,不仅省时简单,还富有营养,比那些快餐好多了。

膳食营养科/马君峤

 
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